中国茶に限らず、お茶には、ダイエット効果や糖尿病・癌・高血圧などの予防と各種の効能があると言われています.。しかし、私は、多忙な時・疲れた時・一服したい時など、その時々に応じ、お茶を飲む事による”癒し”の効果が大きいと思うのです。特にお茶の持つ香りや匂いそしてのその味わいは、私達の緊張した体や心に一時の休息と活力を与えてくれます。｢雲麗茶館」の”茶館”とは、中国語で喫茶店と言う意味です。私達は、喫茶店でコーヒーや紅茶を飲むように、中国茶を気楽に飲んで欲しいと思いました。
中国茶は、1000種類とも2000種類とも言われるほど、その種類は多くあります。中国茶の古い歴史の中でも宋代（960〜1279年）頃からお茶を嗜む器（茶壺など）が造られ、中国全土に普及して行きました。

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福建省は右図通りその多くは亜熱帯性海洋気候にあり、四季を通じて温暖です。前書きにも書いた通り、福建省のお茶の歴史は古く、又武夷山や安渓など有名な茶の産地が沢山あります。
福州市＝福建省で産するお茶の多くは、福建省の省都である福州市に集まります。福州市の人口は570万人で福建省東部の台湾海峡に面する位置にあり、華僑の故郷と言われるところです。福州市には福建だけでなく中国各地から多くの種類のお茶が集まり、お茶の加工工場やお茶を売る店が沢山あります。当社がお届けする中国茶は、この福州市にある問屋”雲麗”を窓口としています。

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雲南省は右図通り中国西南国境地帯にあります。又，高低差が大きい雲貴高原に位置している事から、特殊な立体気候が特異な自然景観を生み、植物の垂直分布も目立ち、「動植物の宝庫」と言われています。雲南省の省都である昆明市は標高1900ﾒｰﾄﾙの盆地にあり、雲南省の北部地域にそびえる未登峰の霊山「玉龍雪山」は5,600メートルあります。この恵まれた自然の中で、多くの少数民族によって、多くのお茶が育てられてきたのです。有名なプーアル茶は雲南省南部の西双版納（シーサンバンナー）が主産地です。苦い味が特徴の茹苦茶は雲南省北西部の標高3500〜4000メートルに生息する野生の茶樹からつくられます。

昆明市＝雲南省の省都である昆明市は人口370万人で、１年を通して気温が穏やかで、”春城”とも呼ばれます。昆明市内にも12の少数民族が住んでいます。街に出るとあちらこちらにお茶屋さんがありまさにお茶の街でもあります。郊外には有名な石林があります。
西双版納（シーサンバンナー）＝正式には西双版納・タイ族自治州で、その州都は景洪市です。雲南省南部に位置し、熱帯気候に属し原生林と熱帯雨林が広がっており「立体の花園」と称されています。プーアル茶は今は畑で作られていますが、元々は西双版納の熱帯雨林がはぐくんだ野生の茶葉がルーツと言われています。この地域はタイ族が人口の３分の１を占めており、水掛祭りなどタイ族のお祭りが盛大に行われます。
大理市＝大理市は雲南省西部の標高2000メートルに位置し、4000メートル級の蒼山が背後につらなり、麓のジ海（耳の形をした湖）に面した美しい街です。チベ　ット系白（ペー）族によって10世紀頃大理国が築かれ長く雲南の中心地となりました。三道茶（三種類のお茶が振舞われる）など、独特の茶風が受け継がれています。大理古城や崇聖寺三塔は、大理を代表する古代建築物です
麗江（自治）県＝納西族古典と東巴文字で有名な麗江は雲南省北部の3000メートル近い高地にあります。麗江の15キロ北側には、万年雪を頂く5600メートルの玉龍雪山があり南方シルクロードの要衝として栄えました。麗江の総面積は7500平方キロありますが、平地は僅か５％しかなく、多くの漢方野草の宝庫となっています。
雲南省の主なお茶＝ﾌﾟーｱﾙ茶（南部地域ー黒茶）・デンホン（紅）茶（西部地域ー紅茶）・茹苦茶（北部地域）